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Kaninchenfleisch passiert in Rahmsauce, dazu Karottenmus und Kartoffelpüree
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Schlemmerfilet „Bordelaise“ passiert in heller Sauce, dazu Karottenmus und Kartoffelpüree
Schollenfilet passiert in Bechamelsauce, dazu Juliennegemüsemus und Kartoffelpüree